Variety bagel
週の３〜４日のお昼ごはんは、コストコで買ったベーグルを持っていきます。ブログ用の写真を何度も撮ってみても、うまく撮れない。お店のメニューにあるような、きれいな写真って難しいと思ってたら、違いを２つ発見。お店のベーグルって、具の量が私のの半分位。それと一番上にレタスは乗せないものみたい。私のベーグルは、ボリューム感たっぷりで、あれもこれも挟みすぎだったみたい。一番上にレタスは乗せるのはやめても、このボリューム感はおなかにちょうどよくて、見栄え悪いけどやめられないナ。
ベーグルのオリジナルレシピはいつくかあるのだけど、ここでは私の超簡単ベーグルの調理法を紹介しておきます。（ただし、挟みきれないほどの分量になりますのでご了承を）
- 「ベーコンと卵のベーグル」
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- ベーグル１個
- ベーコン２〜３枚
- 卵１個
- レタス １〜２枚
- 玉ねぎのスライスしたもの 玉ねぎ１／６個
- 塩・胡椒・マヨネーズ 適量
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- 冷凍しておいたベーグルをレンジでチン
- ベーコン２・３枚、４０〜６０秒レンジでチン
- 卵１個分の溶き卵に塩・胡椒したものを４０秒レンジでチン。中をかき混ぜてさらに２０秒レンジでチン
- ベーグルの間にレタス、レンジでチンした卵、玉ねぎのスライスにマヨネーズを和えたもの、マヨネーズ、ベーコン、スライスチーズ（見栄えは気にならなければこのあとにレタスを）の順に乗せていったら完成♪
「レンジでチン」するときは、お皿にふたした方がおいしくできます。
コストコでベーグルを買ってくると、調理する時にひと手間が省けるので、全部のベーグルの真ん中に包丁入れてから冷凍しておくのがオススメ。ちなみに玉ねぎのスライスは酢漬けにしておくと便利。密閉できる瓶に、玉ねぎ１個か２個スライスした物をつめて、上から大さじ５杯位のお酢を振りかけて冷蔵庫に一晩保存。こうしておくと、水にさらす必要がなくて玉ねぎを切ったばかりのツンとした辛みも抜けちゃいます。保存した玉ねぎは約１週間位は食べられます。ただ、これに使った瓶は玉ねぎ臭さが抜けなくなるので、専用のものを用意した方がいいかも…。
今はレタスを洗う手間を省きたいので、簡単な保存方法を模索中。「簡単においしく」が一番いいもんね。
コストコのベーグルについてはこちら >>> id:tsumami:20050905
